Créditos: Kelli Moreira ( Receitas Fáceis e Rápidas)
Legenda: Caldo de Mandioca: Aprendi a Fazer Esse Prato Quente e Reconfortante no Inverno
Caldo de Mandioca: Aprendi a Fazer Esse Prato Quente e Reconfortante no Inverno
Caldo de Mandioca: Descubra como preparar um caldo delicioso e aconchegante para aquecer seus dias frios.
Ingredientes
- 1 kg de carne própria para cozinhar
- 200 g de bacon
- 200 g de linguiça calabresa
- 1 kg de mandioca
- 8 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de colorau
- Cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- Óleo a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e frite o alho até dourar. Adicione a cebola picada, as folhas de louro e o colorau, depois adicione a carne. Cozinhe até ficar macia.
- Em outra panela, frite o bacon e, em seguida, adicione a linguiça calabresa. Reserve ambos os ingredientes quando estiverem dourados.
- Cozinhe a mandioca em água sem sal até ficar macia. Reserve o caldo e amasse a mandioca até virar um purê.
- Em uma panela, coloque o alho e a cebola picados e refogue. Adicione o bacon, a linguiça e a carne desfiada, mistura com o purê de mandioca e o caldo reservado.
- Ajuste a quantidade de água conforme a sua preferência de consistência. Deixe ferver e adicione sal a gosto. Finalize com cebolinha picada.
Curiosidades
Este caldo de mandioca é perfeito para aquecer os dias frios e ainda é uma ótima opção para compartilhar com a família. Você pode adicionar legumes como cenoura ou batata-doce para enriquecer o sabor.
A compota de pimenta é um excelente acompanhamento para dar um toque picante ao seu caldo. Basta misturar pimenta com cebola e vinagre, e você terá uma conserva deliciosa para incrementar seu prato!
Se você prefere uma versão vegana, pode substituir a carne por cogumelos e o bacon por tofu defumado. O resultado será igualmente saboroso e nutritivo, ideal para todos os paladares.
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