Kelli Moreira ( Receitas Fáceis e Rápidas)

Créditos: Kelli Moreira ( Receitas Fáceis e Rápidas)
Legenda: Caldo de Mandioca: Aprendi a Fazer Esse Prato Quente e Reconfortante no Inverno

Por Frederico Henriques
Publicado em 16/1/2025 às 11h00
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Caldo de Mandioca: Aprendi a Fazer Esse Prato Quente e Reconfortante no Inverno

Caldo de Mandioca: Descubra como preparar um caldo delicioso e aconchegante para aquecer seus dias frios.

Preparo: 60 min.
Rendimento: 8
Fração: 8
87 Votos

Ingredientes

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Modo de Preparo

  1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e frite o alho até dourar. Adicione a cebola picada, as folhas de louro e o colorau, depois adicione a carne. Cozinhe até ficar macia.
  2. Em outra panela, frite o bacon e, em seguida, adicione a linguiça calabresa. Reserve ambos os ingredientes quando estiverem dourados.
  3. Cozinhe a mandioca em água sem sal até ficar macia. Reserve o caldo e amasse a mandioca até virar um purê.
  4. Em uma panela, coloque o alho e a cebola picados e refogue. Adicione o bacon, a linguiça e a carne desfiada, mistura com o purê de mandioca e o caldo reservado.
  5. Ajuste a quantidade de água conforme a sua preferência de consistência. Deixe ferver e adicione sal a gosto. Finalize com cebolinha picada.
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Curiosidades

Este caldo de mandioca é perfeito para aquecer os dias frios e ainda é uma ótima opção para compartilhar com a família. Você pode adicionar legumes como cenoura ou batata-doce para enriquecer o sabor.

A compota de pimenta é um excelente acompanhamento para dar um toque picante ao seu caldo. Basta misturar pimenta com cebola e vinagre, e você terá uma conserva deliciosa para incrementar seu prato!

Se você prefere uma versão vegana, pode substituir a carne por cogumelos e o bacon por tofu defumado. O resultado será igualmente saboroso e nutritivo, ideal para todos os paladares.

Referência: Kelli Moreira ( Receitas Fáceis e Rápidas)


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