Bolo Gelado de Abacaxi com Coco: Aprenda a Fazer Essa Delícia na Minha Cozinha

Bolo Gelado de Abacaxi com Coco: Descubra como preparar essa receita refrescante e deliciosa que vai agradar a todos!

Ingredientes

• 1 abacaxi picado
• 1 xícara de açúcar para o abacaxi
• 1 xícara de água
• 2 xícaras de açúcar para a massa
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 3/4 xícara de óleo ou 3 colheres de margarina
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2,5 litros de leite para o creme
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 100 g de coco ralado (opcional)

Modo de Preparo

1. Descasque e pique o abacaxi, em seguida, coloque-o em uma panela com açúcar e água e cozinhe por 20 minutos.
2. Bata os ovos, o açúcar e o óleo. Adicione o leite e a farinha alternadamente, por último, o fermento. Misture bem.
3. Despeje a massa em uma forma untada, asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. Espere esfriar.
4. Misture o leite condensado, leite, amido de milho e essência de baunilha numa panela e cozinhe até engrossar. Adicione o creme de leite.
5. Molhe o bolo com a calda do abacaxi, coloque os pedaços de abacaxi, adicione o creme por cima e finalize com coco ralado.
6. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir, para que o creme firme e os sabores se intensifiquem.

Curiosidades

O bolo de abacaxi com coco é perfeito para todas as ocasiões, como aniversários e festas. Você pode até adaptar a receita para um bolo no pote, ideal para vender e surpreender os amigos!

Inovar na decoração é uma boa ideia! Use frutas frescas ou caldas diferentes, como de maracujá ou chocolate, para deixar o bolo ainda mais saboroso e atraente. A criatividade é o limite!

Mantenha o bolo na geladeira por algumas horas para que ele fique mais geladinho e o creme mais firme. Isso realça os sabores e torna a experiência ainda melhor ao servir. Aproveite cada pedaço!

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