Créditos: Kelli Moreira ( Receitas Fáceis e Rápidas)
Legenda: Biscoitinho Profissional de Padaria: Aprenda a Fazer Um Delicioso Biscoito Amanteigado
Biscoitinho Profissional de Padaria: Aprenda a Fazer Um Delicioso Biscoito Amanteigado
Keyword: Descubra como preparar o biscoitinho profissional de padaria com esta receita fácil e saborosa de biscoito amanteigado.
Ingredientes
- 50 ml de água
- 150 g de açúcar
- 250 g de margarina ou manteiga
- 20 ml de essência de baunilha
- 50 g de farinha de trigo
- 400 g de amido de milho
- Goiabada para rechear
Modo de Preparo
- Na batedeira, adicione a água e o açúcar. Depois, acrescente a margarina e bata por 8 a 10 minutos até ficar homogêneo e claro.
- Adicione a essência de baunilha e misture. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, batendo em velocidade baixa.
- Gradualmente, adicione o amido de milho, mexendo para não fazer sujeira. A massa deve ficar pesada, mas uniforme.
- Coloque a massa em uma manga de confeitar e modele os biscoitos em tabuleiros não untados.
- Asse em forno pré-aquecido a 140-160°C até que fiquem dourados. Depois, recheie os biscoitos com goiabada.
Curiosidades
Esses biscoitinhos podem ser armazenados em potes herméticos para garantir a crocância. Também vale a pena experimentar a variação com outros recheios, como doce de leite ou chocolate.
Se você preferir, pode adicionar nozes ou castanhas à massa para um toque especial. Isso não só enriquece o sabor como também traz uma textura interessante para cada mordida.
Outra dica é usar um pouco de açúcar cristal por cima antes de assar, o que vai proporcionar uma crosta ainda mais deliciosa. Lembre-se de ajustar o tempo de forno conforme necessário!
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