Pudim de Coco: Minha Receita Especial com Calda Perfeita para o Natal

Pudim de Coco: Aprenda a fazer um delicioso pudim de coco com uma calda irresistível para encantar sua ceia de Natal.

Ingredientes

• 1,5 xícara de açúcar
• 1 xícara de água em temperatura ambiente
• 3 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 1 caixa de leite condensado
• 300 ml de leite
• 100 g de coco ralado em flocos
• 1 colher de sopa de vinagre (opcional, para evitar que a forma escureça)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grossa, adicione 1,5 xícara de açúcar e mexa em fogo baixo até derreter completamente. Adicione a água aos poucos para evitar torrões.
2. Transfira a calda de caramelo ainda morna para uma forma de 21 cm de diâmetro, reservando um pouco para a decoração. Leve à geladeira para firmar.
3. Em uma tigela, misture os ovos, o leite de coco, o leite condensado e o leite. Mexa por cerca de 3 minutos. Adicione o coco ralado e misture novamente.
4. Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma. Coloque em banho maria e cubra com papel alumínio. Asse por aproximadamente 1 hora ou até o palito sair limpo.
5. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro. Desenforme com cautela para não quebrar.

Curiosidades

Para um toque especial, você pode adicionar uma pitada de canela à mistura do pudim antes de assar. Isso vai realçar ainda mais o sabor do coco e deixar a sobremesa com uma fragrância incrível.

Outra dica é usar leite de coco caseiro, que pode ser feito batendo a polpa do coco com água e coando. Isso proporcionará um sabor mais intenso e natural ao pudim.

Se você quiser inovar, experimente substituir parte do leite por suco de abacaxi. Isso fará um pudim de coco com um leve sabor tropical que certamente impressionará seus convidados.

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