Pão de Queijo: Meu Segredo Para Fazer Pão Crocante Por Fora e Macio Por Dentro

Pão de Queijo: Aprenda a fazer o pãozinho perfeito, com crocância e maciez que agrada a todos.

Ingredientes

• 250 g de polvilho azedo
• 250 g de polvilho doce
• 200 ml de água
• 200 ml de leite
• 150 ml de óleo
• 1 colher de sopa de sal
• 3 a 5 ovos
• 200 g de queijo mussarela
• 10 ml de água em temperatura ambiente

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e o polvilho doce.
2. Ferva a água, o leite, o óleo e o sal. Jogue essa mistura sobre os polvilhos e misture bem.
3. Deixe a mistura descansar por 10 minutos.
4. Adicione os ovos aos poucos, até que a massa fique pegajosa.
5. Misture o queijo mussarela e a água em temperatura ambiente até ficar homogêneo.
6. Modele os pães de queijo, coloque em uma assadeira untada e asse em forno pré-aquecido a 230ºC por aproximadamente 25 minutos.

Curiosidades

Você pode adicionar diferentes tipos de queijos ao seu pão de queijo, como queijo prato, cheddar ou até um toque de queijo gorgonzola para um sabor mais ousado.

Experimente adicionar ervas frescas, como alecrim ou orégano, à massa para um aroma e sabor ainda mais intensos. Essa pequena alteração pode surpreender seus convidados.

Outra dica é, ao congelar, modelar os pães de queijo e separá-los em porções. Assim, você pode assar apenas a quantidade desejada a qualquer momento, mantendo o frescor e a crocância.

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