Mortadela Caseira: Aprenda a Fazer Uma Versão Quase Igual à Verdadeira

Mortadela Caseira: Descubra como preparar uma deliciosa mortadela quase igual à tradicional.

Ingredientes

• 1,6 kg de peito de frango
• 1 cebola cortada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tablete de caldo de galinha
• 10 colheres de sopa de água
• 1 beterraba
• 2 envelopes de gelatina incolor
• 1 colher de sobremesa de colorau
• Sal a gosto
• Amido de milho a gosto
• Cebolinha, cheiro verde ou salsinha a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o peito de frango, a cebola, o alho, o caldo de galinha e água suficiente para cobrir. Cozinhe na pressão por 20 minutos.
2. Em uma tigela, coloque a beterraba cortada e deixe de molho na água até o frango estar cozido. Isso ajudará a soltar a tinta da beterraba.
3. Bata o peito de frango cozido no liquidificador ou mixer, adicionando caldo e gelatina dissolvida até ficar homogêneo. Tempere com sal, colorau, e acrescente as ervas a gosto.
4. Despeje a mistura em um molde. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas ou de um dia para o outro para firmar. Desenforme e sirva.

Curiosidades

Para obter uma mortadela caseira incrível, use ingredientes frescos e de qualidade. Explore diferentes especiarias para personalizar o sabor de acordo com seu gosto.

Você pode servir a mortadela fatiada em uma tábua de frios ou como aperitivo em festas. Acompanhe com pães artesanais e queijos variados para uma experiência gourmet.

Ao armazenar a mortadela, envolva-a em papel-filme ou coloque em um recipiente hermético. Isso ajudará a manter sua frescura e sabor por mais tempo.

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