Macarrão: Aprenda a Fazer Molhos Caseiros e Massa Rápida em 20 Minutos

Macarrão: Descubra como preparar pratos deliciosos com massas e molhos caseiros em apenas 20 minutos.

Ingredientes

• 5 tomates vermelhinhos
• 1 cebola média
• 1/2 pimentão vermelho
• 4 dentes de alho
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de sal
• 50 ml de azeite
• 2 colheres de sopa de salsa e cebolinha a gosto
• 120 ml de azeite (para o pesto)
• 6 nozes ou 3 colheres de sopa de castanha de caju
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• 1/2 xícara de manjericão fresco
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• 120 ml de água

Modo de Preparo

1. Corte os tomates, a cebola e o pimentão. Coloque tudo em uma assadeira com lado da casca dos pimentões virado para cima. Adicione o alho, orégano, páprica, sal e azeite.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 a 40 minutos. Após assar, bata no liquidificador até ficar homogêneo.
3. No liquidificador, adicione o alho, azeite, nozes, parmesão e manjericão. Bata até que a mistura fique bem homogênea e reserve.
4. Misture a farinha de trigo e o ovo em uma tigela. Adicione a água aos poucos até formar uma massa firme. Sove bem e deixe descansar por 30 minutos.
5. Cozinhe a massa em água salgada fervente por aproximadamente 5 minutos ou até que ela esteja al dente.
6. Sirva a massa com o molho de tomate de um lado e o molho pesto do outro. Aproveite!

Curiosidades

Ao preparar o molho, experimente adicionar um toque de azeite aromatizado com ervas. Isso pode realçar ainda mais o sabor do seu molho e deixá-lo único.

O molho pesto pode ser armazenado em potes herméticos. Para preservá-lo melhor, adicione uma camada de azeite por cima antes de fechar. Assim, ele fica fresco por mais tempo.

Ao cozinhar a sua massa fresca, sempre prove um pedaço para garantir o ponto ideal. O macarrão deve estar al dente, garantindo uma melhor textura e sabor no prato final.

Anteriores

• Parmegiana de Carne Moída: Aprenda a Minha Receita Fácil e Deliciosa
• Bolinho de milho verde mineiro: Aprendi a fazer uma receita irresistível!
• Ave recheada com farofa: Uma deliciosa opção para a minha ceia de Natal