Impressione seu paladar com uma receita deliciosa e fácil de preparar

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Ingredientes

• 500g de bacalhau dessalgado
• 250g de batatas cozidas em cubos
• 1 cebola média
• 5 dentes de alho picados
• 1 xícara de azeitonas
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 400ml de leite para o molho béchamel
• 150g de queijo
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de café de noz moscada
• sal a gosto
• Queijo e farinha de rosca para gratinar

Modo de Preparo

1. Dessalgue o bacalhau por 48 horas, trocando a água a cada 4 horas. Depois, cozinhe até que esteja macio e desfiado.
2. Em uma panela, esquente o azeite e refogue o alho picado e a cebola em meia lua até que fiquem dourados. Adicione as azeitonas e o bacalhau desfiado, misture bem.
3. Misture as batatas cozidas e um pouco de leite, deixando ferver por 5 minutos para os sabores se combinarem.
4. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha. Misture bem e depois adicione gradualmente o leite. Cozinhe até engrossar e adicione noz moscada e sal a gosto.
5. Misture o molho béchamel com o bacalhau e batatas. Coloque em um refratário, cubra com queijo e farinha de rosca e leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos.
6. Quando estiver gratinado, retire do forno e sirva quente, decorado com salsinha ou coentro a gosto.

Curiosidades

O bacalhau é um peixe rico em ômega 3 e proteínas, tornando-o uma opção saudável para diversas receitas. Experimente combiná-lo com outros ingredientes ricos em fibras, como legumes e grãos.

Ao dessalgar o bacalhau, é essencial trocá-lo na água com frequência para garantir que o nível de sal fique ideal. Um truque é usar água mineral para o dessalgue, realçando ainda mais o sabor do peixe.

Se você deseja dar um toque especial ao seu prato, adicione ervas frescas como salsinha ou coentro na finalização. Isso não só melhora o visual, mas também proporciona frescor ao prato.

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