Espuma Gelada: Descubra como o Creme Branco se Tornou Meu Favorito

Espuma Gelada: Venha conhecer a textura e o sabor irresistíveis do Creme Branco que me surpreendeu.

Ingredientes

• 350 ml de leite frio
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 gemas
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 200 ml de leite
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• creme de leite para o chantilly
• granulado ou raspas de chocolate para decoração

Modo de Preparo

1. Em uma panela fria, misture 350 ml de leite, 2 colheres de amido de milho, 2 gemas, 1 colher de essência de baunilha e 1 caixa de leite condensado.
2. Ligue o fogo, mexa até engrossar e desgrudar do fundo. Desligue e adicione 1 caixinha de creme de leite. Misture bem e coloque em um refratário.
3. Em outra panela, misture 200 ml de leite, 1 caixa de leite condensado, 2 colheres de amido de milho e chocolate em pó. Cozinhe em fogo alto até engrossar.
4. Desligue o fogo assim que desgrudar da panela. Adicione 200g de creme de leite, misture e despeje sobre o creme branco. Deixe esfriar.
5. Bata o creme de leite na batedeira até formar chantilly. Utilize em cima do creme de chocolate já frio e decore com granulado ou raspas de chocolate.

Curiosidades

Dica: Utilize leite integral para um creme mais saboroso e cremoso. O leite desnatado pode deixar a textura mais leve, mas menos rica. Escolha o leite conforme seu gosto!

Ao preparar o chantilly, prefira creme de leite fresco, pois ele proporciona um sabor mais intenso e uma textura mais estável, perfeita para coberturas. Você pode adicionar açúcar a gosto.

Para adicionar um toque especial, experimente incluir raspas de laranja ou limão ao creme branco. Isso irá realçar os sabores e trazer um frescor interessante à sobremesa!

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