Cuscuz Diferente: Como Eu Aprendi a Variar Essa Receita Tradicional Brasileira

Cuscuz Diferente: Descubra como preparar variações desse prato clássico e surpreenda-se com novas combinações de sabores.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo de soja Concórdia
• 2 latas de sardinha
• 3 colheres de sopa de óleo de soja Concórdia
• 1 cebola pequena picada
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• 100g de azeitona em rodelas
• 1 litro de água
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de fubá
• 1 sachê de molho de tomate
• ovos cozidos, a gosto
• tomate em rodelas, a gosto

Modo de Preparo

1. Unte a forma com uma colher de sopa de óleo de soja Concórdia e decore o fundo com sardinha, ovos, ervilhas, milho, tomate e azeitonas.
2. Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa de óleo, adicione a cebola até dourar e misture o caldo de galinha, ervilha, milho e as sardinhas.
3. Adicione 1 litro de água e 1 colher de chá de sal, leve ao fogo até ferver. Misture o fubá diluído em água fria e o molho de tomate, mexendo sempre.
4. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, adicionando mais água se necessário, até que a mistura fique homogênea e cremosa.
5. Despeje o cuscuz na forma decorada e deixe esfriar por pelo menos 1 hora e meia antes de desinformar.

Curiosidades

O cuscuz paulista é um prato versátil e cheio de sabor, perfeito para ocasiões especiais. Ao preparar, considere optar por ingredientes frescos para realçar ainda mais o gosto do prato.

Uma dica interessante é variar as coberturas do cuscuz, experimentando diferentes combinações de legumes e proteínas, como frango desfiado ou até mesmo opções vegetarianas com cogumelos e palmito.

Não se esqueça de sempre ajustar a quantidade de sal, principalmente ao usar caldos industrializados, para evitar que o prato fique salgado. Prove enquanto cozinha!

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