Caldo de Kenga: Minha Receita Para Aqueçar Seus Dias Frios no Inverno

Caldo de Kenga: Descubra minha deliciosa receita para deixar seu inverno mais quentinho.

Ingredientes

• 500g de peito de frango em pedaços
• 1kg de mandioca descascada e cortada
• 2 litros de água
• 300g de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho triturados
• 2 latas de milho
• Meia colher de sopa de colorau
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Meio litro de água adicional
• Extrato de tomate (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango, a mandioca e 2 litros de água. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
2. Após o tempo de cozimento, separe o frango e a mandioca. Desfie o frango e bata a mandioca com um pouco do caldo até obter um creme.
3. Em uma panela grande, frite o bacon até ficar dourado e acrescente a cebola e o alho. Após refogar, adicione o frango desfiado e o milho.
4. Adicione o creme de mandioca, o restante da água e tempere a gosto com colorau, sal e pimenta. Deixe ferver por alguns minutos.
5. Por último, se desejar, adicione o extrato de tomate e o cheiro-verde. Misture bem e sirva quente.

Curiosidades

Para um sabor ainda mais intenso, você pode marinar o peito de frango com temperos como limão, alho e pimenta antes de cozinhá-lo. Isso vai garantir que cada pedaço esteja repleto de sabor.

Se quiser inovar, adicione legumes variados como cenoura ou abobrinha ao caldo. Basta cortá-los em pedaços pequenos e adicioná-los na panela junto com a mandioca. Ficará ainda mais nutritivo!

Servir o caldo com fatias de pão crocante ou torradas é uma ótima pedida. Além de complementar o prato, o crocante dá uma textura deliciosa na mistura cremosa do caldo. Bom apetite!

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