Bolo de Mandioca: Minha Receita Favorita e Como Preparei de Forma Simples

Bolo de Mandioca: Aprenda como fazer essa deliciosa receita da minha casa.

Ingredientes

• 600 g de mandioca (ou aipim, macaxeira)
• 2 xícaras de chá (240 ml) de açúcar
• 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 6 gemas
• 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitadinha de sal
• 6 claras em neve
• 100 ml de leite

Modo de Preparo

1. Coloque a mandioca crua no liquidificador juntamente com os 100 ml de leite e triture até formar uma pasta. Reserve.
2. No liquidificador, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo. Reserve.
3. Transfira o creme para um recipiente maior e adicione a mandioca triturada, a farinha de trigo e o coco ralado. Misture bem.
4. Adicione o fermento, o sal e por último as claras em neve. Misture delicadamente para não perder a aeração.
5. Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40-45 minutos. Faça o teste do palito.
6. Desenforme o bolo morno e, se desejar, decore com coco ralado ou leite condensado. Sirva e aproveite.

Curiosidades

O bolo de aipim é uma deliciosa opção para quem deseja um doce que combina um sabor único com uma textura macia. Experimente servi-lo com uma bola de sorvete para um contraste interessante que vai deixar todos encantados.

Se você quiser deixar o bolo ainda mais especial, adicione pedaços de chocolate meio amargo à massa antes de assar. Essa combinação de chocolate com a cremosidade do bolo de aipim proporciona uma explosão de sabores a cada garfada.

Para garantir que a textura do seu bolo fique perfeita, evite bater demais a massa com as claras em neve. Misture suavemente, para preservar a leveza do bolo. O resultado será um bolo fofinho que derrete na boca.

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