Biscoito de Polvilho: Conheça a Delícia Cascuda que Me Encanta nas Padarias

Biscoito de Polvilho: Aprenda mais sobre essa iguaria mineira muito saborosa e crocante.

Ingredientes

• 350 ml de água
• 150 ml de óleo
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 500 g de polvilho azedo
• 4 ovos (quantidade pode variar conforme a necessidade)
• 100 g de queijo mussarela (opcional)
• 50 g de queijo parmesão (opcional)
• margarina e farinha de trigo para untar a forma (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a água, o óleo e o sal. Leve para ferver.
2. Assim que ferver, despeje a mistura líquida sobre o polvilho azedo, mexendo bem para escaldar.
3. Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos para esfriar um pouco.
4. Adicione os ovos aos poucos, mexendo bem até a massa ficar pegajosa.
5. Se desejar, acrescente os queijos à massa e misture bem até incorporar.
6. Modele os biscoitos com as mãos untadas de óleo e coloque em uma forma untada com margarina e farinha.
7. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, até ficarem dourados.

Curiosidades

Experimente fazer variações nesta receita. Você pode adicionar ervas finas à massa ou até mesmo especiarias como pimenta-do-reino para um toque especial. Fica delicioso!

Para um biscoito ainda mais crocante, após assar, deixe-os esfriar por completo em uma grade. Isso ajuda a manter a textura e impede que a umidade fique retida.

Se você gosta de queijos, tente substituir a mussarela e o parmesão por queijos de sabores mais intensos, como gorgonzola ou cheddar. Isso certamente irá adicionar um sabor único ao seu biscoito.

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