Biscoito de Polvilho: Aprenda a Fazer o Meu Biscoito de Polvilho Frito sequinhos

Biscoito de Polvilho: Descubra a receita do meu biscoito sequinho que não estoura.

Ingredientes

• 500 g de polvilho doce
• 90 ml de leite
• 60 ml de óleo
• 90 ml de água
• 1 colher de café de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 2 a 4 ovos

Modo de Preparo

1. Ferva o leite, óleo e água. Despeje sobre o polvilho doce e misture bem. Deixe a massa descansar por 5 minutos.
2. Misture o açúcar e o sal à massa. Adicione os ovos aos poucos, mexendo até que a massa fique macia, mas não pastosa.
3. Modele os biscoitos e deixe a massa em um saquinho para não ressecar. O óleo deve estar frio no início da fritura.
4. Frite os biscoitos em fogo alto até subirem, depois reduza a temperatura. Espere criar uma casquinha antes de remover.

Curiosidades

Dicas adicionais para a sua receita: Sempre comece a fritar em óleo frio, isso evitará que os biscoitos estouram. Mantenha a temperatura baixa após os primeiros biscoitos subirem, para garantir a crocância.

Outra dica importante é não deixar a massa exposta ao ar durante o preparo. Utilize um saquinho para armazená-la enquanto frita os biscoitos. Isso garante que a massa não resseque.

Ao adicionar os ovos, faça sempre com cautela, um de cada vez, para não deixar a massa muito líquida. Cada ovo pode variar em tamanho e um pouco a mais pode alterar a textura final.

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