Aprenda a Fazer Pastel de Feira Caseiro: Receita Rápida e Deliciosa!

Aprenda a fazer pastel de feira caseiro, incluindo o famoso pastel de vento, de forma fácil e rápida. Delícias para todos!

Ingredientes

• 1 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de cachaça
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 400g de carne moída
• alho picado a gosto
• 1 folha de louro
• cheiro verde a gosto (cebolinha ou salsinha)
• óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Misture a água morna, o óleo, o sal, o açúcar e a cachaça em um recipiente. Acrescente a farinha aos poucos até desgrudar das mãos.
2. Sove a massa por cerca de 10 minutos e coloque em um saquinho. Deixe descansando na geladeira por duas horas.
3. Em uma panela aquecida, refogue o alho picado no óleo e adicione a carne moída. Mexa bem, sem adicionar água, e tempere com sal, pimenta e folha de louro.
4. Abra a massa com um rolo, corte em círculos, adicione o recheio e feche bem. Use água nas bordas para garantir que fechem corretamente.
5. Aqueça o óleo e frite os pastéis até que fiquem dourados e crocantes. Dica: mergulhe os pastéis na gordura para deixá-los mais gordinhos.

Curiosidades

Para um pastel ainda mais crocante, deixe a massa descansar por duas horas na geladeira. Isso permite que o glúten relaxe e que a textura fique perfeita para fritar.

Se você não tiver cachaça, pode substituir por vinagre de álcool ou até mesmo água com gás. Isso ajudará a manter a leveza e crocância da massa.

Não tenha medo de experimentar recheios variados! Além da carne moída, você pode usar queijo, frango, ou até opções vegetarianas como legumes. A criatividade é o limite!

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