Caldo de Kengas: Aprenda a preparar esta deliciosa receita para o inverno

Caldo de Kengas: Descubra como fazer um prato quente e reconfortante para aquecer seu inverno.

Ingredientes

• 500g de peito de frango em pedaços
• 1 kg de mandioca descascada e cortada
• 2,5 litros de água
• 300g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho triturados
• 2 latas de milho
• meia colher de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque o frango, a mandioca, o caldo de galinha e a água na panela de pressão. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
2. Em uma panela, frite o bacon até dourar. Junte a cebola e o alho, refogue até a cebola ficar transparente.
3. Retire o frango cozido da panela, desfiando-o assim que esfriar. Reserve o caldo.
4. Bata a mandioca cozida com um pouco do caldo no liquidificador até ficar homogêneo.
5. Misture o frango desfiado, a mandioca batida e o milho ao refogado na panela. Adicione água se necessário e tempere a gosto.
6. Sirva o caldo quente, finalizando com cheiro verde e bacon crocante por cima.

Curiosidades

Essa receita é perfeita para aquecer os dias frios. Você pode variar os ingredientes, como incluir legumes como cenoura ou batata-doce, para deixá-la ainda mais nutritiva.

Se quiser um caldo mais picante, experimente adicionar pimenta dedo-de-moça ou pimenta-do-reino durante o preparo. Isso vai dar um sabor extra e um toque especial ao prato!

Ao servir, uma sugestão é misturar queijo ralado ou servir com croutons crocantes. Essas adições vão deixar o seu caldo ainda mais saboroso e irresistível!

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