Sopa de Mandioaca com Calabresa: Uma Deliciosa Receita Para Aquecer Meu Inverno

Sopa de Mandioaca com Calabresa: Aprenda a preparar essa receita prática e saborosa em uma panela só para aquecer os dias frios.

Ingredientes

• 300g de linguiça calabresa
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates maduros picados
• 1kg de mandioca descascada
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta do reino a gosto
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de extrato de tomate
• salsinha e cebolinha a gosto
• água suficiente para cobrir os ingredientes

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça dois a três fios de óleo e frite a linguiça calabresa em rodelas por alguns minutos.
2. Adicione o alho picado, a cebola e deixe cozinhar até que a cebola fique murcha. Em seguida, acrescente os tomates picados.
3. Tempere com sal, pimenta do reino e colorau. Junte a mandioca e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe em pressão por 20 minutos.
4. Após 20 minutos, desligue o fogo, deixe a pressão sair e verifique a consistência da sopa. Se necessário, adicione mais água e o extrato de tomate.
5. Acrescente salsinha e cebolinha a gosto. Deixe ferver por mais alguns minutos e ajuste o sal antes de servir.

Curiosidades

A sopa de mandioca com linguiça calabresa é uma receita perfeita para aquecer os dias frios. Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de queijo coalho picado no final do preparo, que derreterá e deixará a sopa ainda mais cremosa.

Outra dica é usar mandioca fresca, que tem um sabor mais intenso. Caso não encontre, a mandioca congelada também funciona, mas certifique-se de descongelá-la antes de cozinhar. Para uma sopa mais rústica, você pode amassar parte da mandioca após o cozimento e deixá-la com pedacinhos.

Não se esqueça de aproveitar a sopa com um pão crocante ao lado; isso faz toda a diferença na hora de degustar. Experimente também adicionar um toque de limão na hora de servir, pois ele traz frescor e equilibra os sabores desse prato tão reconfortante.

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