Meu Melhor Caldo de Mandioca Para Aquecer o Inverno com Sabor e Conforto

Meu melhor caldo de mandioca é a receita perfeita para aquecer os dias frios do inverno.

Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 1 kg de carne (preferencialmente macia)
• 200 g de bacon
• 200 g de linguiça calabresa
• 1 cebola pequena
• 8 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de colorau
• sal a gosto
• cheiro-verde (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione um fio de óleo e frite o alho até dourar. Junte a cebola e deixe murchar. Adicione a carne, o colorau e as folhas de louro.
2. Cozinhe a mandioca em água suficiente até ficar macia. Reserve a água do cozimento.
3. Em uma panela separada, frite o bacon e a linguiça calabresa até ficarem crocantes. Reserve.
4. Em uma panela, adicione o alho e a cebola e frite. Junte a carne desfiada, o bacon, a linguiça e a mandioca. Misture bem.
5. Adicione o caldo da mandioca reservado, ajuste a consistência conforme a preferência e acerte o sal. Mexa até ferver.
6. Desligue o fogo e, se desejar, adicione cheiro-verde. Sirva quente.

Curiosidades

A receita de caldo de mandioca é perfeita para aquecer os dias frios e pode ser adaptada com diferentes ingredientes, como legumes variados.

Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar um toque de leite de coco no final do preparo. Isso vai trazer cremosidade e um sabor exótico ao seu caldo!

Se deseja um caldo mais leve, você pode substituir a carne por legumes, como cenoura e abobrinha, mantendo o sabor com os temperos e deixando o prato ainda mais saudável.

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