Melhor Salada Fria Que Eu Já Fiz: Refrescante E Deliciosa Para O Verão

Melhor Salada Fria: Aprenda a fazer uma salada deliciosa, que não pinica a boca e é perfeita para dias quentes.

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 1 cebola (roxa ou branca)
• 5 dentes de alho
• 200g de uvas passas escuras
• 150ml de azeite
• 1 colher de sopa de orégano
• Sal a gosto
• Água e vinagre para molho

Modo de Preparo

1. Corte as berinjelas em fatias e deixe de molho em água com vinagre por 2 a 4 horas para remover o amargor.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e os pimentões até ficarem macios. Adicione a berinjela escorrida e mexa bem.
3. Adicione o sal, o orégano e as uvas passas. Misture e cozinhe até os ingredientes estarem bem incorporados e secos.
4. Regue com um pouco mais de azeite a gosto e sirva quente ou leve à geladeira e sirva fria como aperitivo.

Curiosidades

Esta salada de berinjela é uma excelente opção para um petisco leve e saboroso. Se você preferir, pode adicionar outros vegetais de sua escolha, como abobrinha, cenoura ou até mesmo azeitonas, para dar um toque especial!

Uma dica importante é deixar a berinjela de molho no vinagre por tempo suficiente para remover o amargor. Quanto mais tempo, mais suave ficará o sabor. Experimente deixar por 4 horas para um ótimo resultado.

Você pode também fazer a receita na versão grelhada, caso tenha um grelhador disponível. O sabor defumado que a berinjela ganha é simplesmente irresistível e combina bem com as demais verduras!

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