keyword: Meu Bolo Gelado de Abacaxi com Coco na Travessa para o Dia das Mães

keyword: Aprenda a fazer meu bolo gelado de abacaxi com coco, fácil e delicioso para surpreender no Dia das Mães.

Ingredientes

• 5 ovos
• 1,5 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 3 gemas
• 1 litro de leite
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 2 abacaxis médios
• 2 xícaras de açúcar (para o abacaxi)
• 2 xícaras de água (para o abacaxi)
• flocos de coco (para cobertura)

Modo de Preparo

1. Bata os ovos e o açúcar por 2 minutos. Adicione a farinha peneirada, a essência de baunilha e a água. Misture bem e, por último, adicione o fermento.
2. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
3. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido, as gemas e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Adicione o creme de leite.
4. Descasque os abacaxis, corte em pedaços e cozinhe com 2 xícaras de água e 2 xícaras de açúcar por 20 minutos. Reserve a calda.
5. Corte o bolo em fatias, faça camadas intercalando bolo, abacaxi e creme em uma travessa. Finalize com flocos de coco e leve à geladeira.

Curiosidades

Para um bolo de abacaxi realmente especial, experimente adicionar um pouco de gengibre ralado ao seu creme. O gengibre complementa bem o sabor do abacaxi e dá um toque único à receita.

Não se esqueça de deixar o bolo gelar por mais tempo, se possível. Quanto mais tempo ele ficar na geladeira, mais saboroso ficará. Deixe de um dia para o outro e você notará a diferença!

Se preferir, você pode substituir o abacaxi por outros frutos como morangos ou pêssegos. Isso trará uma nova dimensão de sabor ao seu bolo gelado e vai surpreender seus convidados!

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