Canjiquinha com Costela Suína: Aprenda Minha Versão Fácil e Saborosa

Canjiquinha com Costela Suína: Uma receita simples e deliciosa para aquecer seu inverno.

Ingredientes

• 1 kg de costelinha suína
• meio limão
• meia colher de sopa de sal
• 1-2 colheres de sopa de coloral
• 200 g de bacon
• 1 cebola picada
• 5 colheres de sopa de pimentão
• 4 dentes de alho ralado
• 2 xícaras de canjiquinha
• 1 litro de água
• 1 tomate picado
• cheiro verde (cebolinha e salsinha a gosto)

Modo de Preparo

1. Comece espremer meio limão sobre a costelinha e adicione meia colher de sopa de sal, além do coloral. Misture bem para temperar a carne.
2. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e frite o bacon até dourar. Depois, adicione a cebola picada e mexa até que ela libere um pouco de água.
3. Adicione o pimentão picado e o alho ralado, mexendo para misturar bem os ingredientes antes de incluir a costelinha na panela.
4. Frite a costelinha por cerca de 7 minutos sem tampa. Depois, adicione o tomate e cubra a carne com água, deixando cozinhar em fogo baixo.
5. Enquanto a carne cozinha, coloque a canjiquinha em outra panela com 1 litro de água e cozinhe por aproximadamente 12 minutos.
6. Quando a costelinha estiver macia, despeje a canjiquinha na panela. Mexa e deixe em fogo baixo, ajustando a consistência com água conforme seu gosto.
7. Finalize com cheiro verde e sirva sua deliciosa canjiquinha quente, perfeita para dias frios!

Curiosidades

Para dar um toque especial à sua canjiquinha, experimente adicionar um pouco de pimenta dedo-de-moça picada. Isso vai trazer um sabor picante que combina muito bem com a costela suína.

Outra dica é servir a canjiquinha com um fio de azeite de oliva extra virgem por cima. Isso não só enriquece o sabor, mas também traz uma textura agradável à receita, tornando-a ainda mais convidativa.

Se você quiser fazer uma versão vegetariana dessa receita, substitua a costela suína por cogumelos tipo portobello ou shimeji. Eles absorvem os sabores e proporcionam uma experiência deliciosa, perfeita para vegetarianos.

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