Bolo Vulcão de Cenoura: Minha Receita Antiestresse Para Momentos Doces e Confortantes

Bolo Vulcão de Cenoura: Aprenda a fazer essa deliciosa e reconfortante receita que é perfeita para desestressar.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 3 xícaras de cenoura descascada e picada (ou 350g)
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de margarina ou manteiga
• 6 colheres de achocolatado ou 4 colheres de chocolate em pó 50%
• 1 caixinha de 200g de creme de leite

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC. No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite e as cenouras picadas. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o açúcar e a farinha de trigo, previamente peneirada. Misture bem e acrescente o fermento. Coloque em uma forma grande e leve ao forno.
3. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: misture o leite condensado, a margarina e o achocolatado em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até dar o ponto de brigadeiro. Adicione o creme de leite.
4. Após 50 minutos de forno, verifique se o bolo está assado, fazendo o teste do palito. Após esfriar, desenforme e preencha o centro com o brigadeiro cremoso.

Curiosidades

Experimente ousar na receita, substituindo a cenoura por abóbora ou batata-doce. Essas alternativas trazem novos sabores e garantem um bolo nutritivo e delicioso. Você vai se surpreender!

Se você prefere um bolo mais saudável, troque o açúcar branco por açúcar de coco ou adoçantes naturais. Assim, seu bolo de cenoura fica mais leve e com um índice glicêmico reduzido. Uma ótima alternativa!

Quando estiver preparando o brigadeiro, não hesite em acrescentar castanhas picadas ou coco ralado. Esses ingredientes dão um toque especial à cobertura, fazendo seu bolo ainda mais irresistível!

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