Biscoito de polvilho: O meu favorito das padarias em Minas Gerais é irresistível

Biscoito de polvilho: Descubra o sabor e a crocância desse clássico mineiro.

Ingredientes

• 350 ml de água
• 150 ml de óleo
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 500 g de polvilho azedo
• 4 ovos (quantidade pode variar conforme polvilho e tamanho dos ovos)
• 100 g de queijo muçarela (opcional)
• 50 g de queijo parmesão (opcional)
• margarina e farinha de trigo para untar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a água, o óleo e o sal. Leve para ferver.
2. Despeje a mistura líquida fervente sobre o polvilho azedo em um recipiente, misturando bem.
3. Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos, até que fique morna.
4. Adicione os ovos pouco a pouco, batendo até alcançar uma massa pegajosa.
5. Incorpore os queijos, se desejar, e modele os biscoitos com as mãos untadas de óleo.
6. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 a 30 minutos ou até que fiquem crocantes.

Curiosidades

Dicas adicionais para o biscoito de polvilho: experimente adicionar ervas finas à massa para um toque especial. A combinação de alecrim ou orégano com queijo fica deliciosa!

O armazenamento também é importante para manter a crocância. Coloque os biscoitos em um recipiente hermético após esfriar, para evitar que a umidade os amoleça.

Se preferir um biscoito ainda mais saboroso, troque os queijos por variantes como queijo de minas ou queijo coalho. Isso agrega sabor e uma nota refrescante à receita!

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