Biscoito de Polvilho: Aprenda a Fazer o Melhor Biscoito de Polvilho Cascudo.

Biscoito de Polvilho: Descubra os segredos para criar o biscoito cascudo perfeito, muito vendido nas padarias de Minas Gerais.

Ingredientes

• 350 ml de água
• 150 ml de óleo
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 500 g de polvilho azedo
• 4 ovos
• 100 g de queijo mussarela
• 50 g de queijo parmesão
• margarina para untar
• farinha de trigo (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, leve ao fogo a água, o óleo e o sal até ferver. Em seguida, despeje essa mistura sobre o polvilho azedo em uma tigela.
2. Misture bem até escaldar todo o polvilho. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos ou até que a mistura fique morna.
3. Adicione os ovos aos poucos, misturando até obter uma massa pegajosa. A quantidade de ovos pode variar dependendo do polvilho e do tamanho dos ovos.
4. Incorpore o queijo mussarela e o parmesão, se desejar. Modele os biscoitos com as mãos untadas com óleo, passando-os em polvilho azedo antes.
5. Coloque os biscoitos em uma forma untada com margarina e farinha de trigo. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos.
6. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Aproveite a combinação de crocância por fora e maciez por dentro!

Curiosidades

Experimente adicionar diferentes queijos à receita, como queijo coalho ou gorgonzola, para ousar no sabor. Essa variação trará uma nova textura e um toque especial ao seu biscoito.

Se você quiser deixar seus biscoitos ainda mais aromáticos, incorpore ervas secas como orégano ou alecrim na massa. Isso vai proporcionar um sabor único e surpreendente.

Para aumentar o crocante, experimente polvilhar sementes de gergelim ou linhaça em cima dos biscoitos antes de assar. Isso não apenas melhora a estética, mas também adiciona nutrientes à receita.

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