keyword: Aprendi a fazer o melhor bolo gelado de abacaxi com creme e coco que já experimentei!

keyword: Venha descobrir como fazer essa receita deliciosa e fácil de bolo gelado de abacaxi!

Ingredientes

• 6 ovos
• 1,5 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 0,5 xícara de leite
• 0,5 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 abacaxi grande ou 2 médios
• 1 xícara de açúcar (para o doce de abacaxi)
• 1 xícara de água
• 1 caixa de leite condensado
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 3 gemas
• 2 litros de leite
• 0,5 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• Coco ralado a gosto
• Meia xícara de açúcar (para a calda)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro. Acrescente a farinha, a baunilha, o leite e o óleo, misturando bem. Adicione o fermento e leve à forma untada.
2. Descasque e corte o abacaxi em cubos. Em uma panela, cozinhe o abacaxi com 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água por 20 minutos. Escorra e reserve.
3. Misture o leite condensado, o amido de milho, e as gemas em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Após, adicione o creme de leite e reserve.
4. Corte o bolo ao meio. Molhe as camadas com uma calda de leite e açúcar. Recheie com o creme de abacaxi, juntando os pedaços de fruta. Junte as metades do bolo.
5. Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o coco. Cozinhe até começar a desgrudar do fundo e adicione o creme de leite. Cubra o bolo com essa mistura.

Curiosidades

Se você deseja tornar seu bolo de abacaxi ainda mais especial, experimente adicionar um toque de rum ou licor à calda. Isso vai elevar o sabor e dar um toque sofisticado à sua receita.

Outra dica é usar abacaxi fresco ao invés do enlatado. O abacaxi fresco traz um sabor mais intenso e uma textura mais crocante, tornando o bolo ainda mais delicioso e recheado de frescor.

Se quiser, você pode substituir o recheio de doce de abacaxi por outros sabores, como morango ou frutas vermelhas. Assim, você diversifica sua receita e atende a todos os paladares!

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