Canjica ou Mungunzá Doce com Paçoca: Meu Relato do Sabor Desses Doces

Canjica ou mungunzá doce com paçoca: Descubra como preparei essa delícia brasileira.

Ingredientes

• 500 gramas de canjica branca
• 1,5 litro de água (para molho)
• 2,5 litros de água (para cozinhar)
• 1 litro de leite integral
• 8 paçocas esfareladas
• 100 gramas de coco ralado (opcional)
• 2 xícaras de açúcar
• canela em pau a gosto

Modo de Preparo

1. Deixe a canjica de molho em 1,5 litro de água por 12 horas. Depois, escorra e coloque na panela de pressão com 2,5 litros de água. Cozinhe por 40 a 45 minutos.
2. Após cozinhar, transfira a canjica para uma panela grande. Adicione um litro de leite, paçoca esfarelada, coco ralado, açúcar e canela. Misture bem.
3. Deixe ferver em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Ajuste o açúcar a gosto. Sirva quente em copinhos ou potes.

Curiosidades

Canjica é um prato tradicional que aquece o coração, especialmente nos dias frios. Para deixar sua canjica ainda mais deliciosa, experimente adicionar um toque de chocolate por cima na hora de servir.

Outra dica é variar os toppings! Você pode usar castanhas, chocolate granulado ou até mesmo um fio de leite condensado para dar um sabor especial. Cada um pode personalizar do seu jeito!

Se você preferir uma canjica mais saudável, opte por leite desnatado e reduza a quantidade de açúcar. Lembre-se também que a paçoquinha integral é uma excelente opção para quem busca menos açúcar e mais fibras.

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