Pudim: Com 2 Pães e Sem Leite Condensado, Fiz um Docinho Cremoso e Econômico

Pudim: Aprenda a fazer um pudim cremoso e econômico usando apenas 2 pães, sem leite condensado.

Ingredientes

• 2 pães franceses amanhecidos
• 600 ml de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• Meia xícara de água para a calda

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça 1 xícara de açúcar até derreter e ficar douradinho. Adicione meia xícara de água, mexendo até obter uma calda consistente.
2. No liquidificador, coloque 600 ml de leite, 3 ovos, 1 xícara de açúcar e 2 pães franceses amanhecidos. Bata tudo por cerca de 1 minuto e meio.
3. Despeje a massa do pudim sobre a calda na forma. Coloque a forma em banho-maria e asse em forno pré-aquecido a 240-250°C por cerca de 40-60 minutos.
4. Após assar, deixe esfriar. Para desenformar, passe uma faca nas laterais e aqueça levemente a forma. Vire em um prato e sirva.

Curiosidades

Dicas para um pudim perfeito: utilize pães amanhecidos para garantir uma textura mais macia. O ideal é que o pão esteja levemente duro, pois ajudará a dar corpo ao pudim.

Outro ponto importante é não deixar a calda amargar. Quando o açúcar começar a derreter, não o mexa até que toda a quantidade tenha derretido na lateral da panela. Assim, você evita o açúcar queimado.

Em vez de assar em banho-maria no forno, experimente fazer na panela. Coloque a forma com o pudim dentro de uma panela alta, ao invés do forno, e cubra com água e uma tampa. É prático!

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