Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa: Aprendi a Fazer Essa Delícia na Minha Cozinha

Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa: Uma receita fácil e refrescante que transformou minha sobremesa!

Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 vidrinho de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 100 g de coco ralado
• 1 abacaxi em calda
• 5 colheres de sopa de açúcar para o abacaxi
• 1 limão espremido para a calda
• 700 ml de leite

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada. Acrescente o leite e, alternadamente, a farinha. Misture bem e adicione o fermento.
2. Despeje a massa do bolo em uma travessa untada e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30 a 35 minutos. Teste com um palito para garantir que está assado.
3. Em uma panela, misture o leite e o amido de milho. Adicione o leite condensado e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Após, incorpore o creme de leite e o coco ralado.
4. Com o bolo frio, corte ao meio, molhe com a calda do abacaxi, espalhe um pouco de creme no meio, coloque o abacaxi em cubos e, em seguida, mais creme. Feche com a outra metade e finalize com creme e coco.
5. Leve o bolo montado à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja bem gelado. Sirva em pedaços e aproveite!

Curiosidades

Essa receita de bolo gelado de abacaxi com coco é perfeita para dias quentes. Lembre-se de deixar o bolo bem gelado antes de servir para que a textura fique ainda mais deliciosa.

Uma dica interessante é usar abacaxi fresco em vez de enlatado para um sabor mais intenso e fresco. Se você preferir, pode caramelizar o abacaxi na própria panela para intensificar o sabor.

Se você não é fã de coco, experimente substituir por outro tipo de fruta como morangos ou kiwis. Isso adiciona frescor e um toque especial ao bolo. É uma ótima forma de variar a receita!

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