2kg de sal na carne: Será que estragou meu prato ou posso salvá-lo?

2kg de sal na carne: Entenda se a quantidade excessiva pode comprometer seu preparo.

Ingredientes

• 1 kg de picanha
• sal grosso a gosto
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola triturada
• 10 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

1. Faça cortes na gordura da picanha para que ela não encolha durante o cozimento. Utilize uma camada de sal grosso na forma antes de colocar a carne.
2. Preaqueça o forno a 200 graus e asse a picanha por uma hora, cobrindo-a totalmente com sal grosso.
3. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o alho triturado e a cebola. Cozinhe até que a cebola fique transparente.
4. Retire a picanha do forno, remova o sal grosso e fatie a carne. Sirva com o molho amanteigado por cima.

Curiosidades

Dicas para a picanha perfeita incluem escolher uma carne de qualidade e preaquecer o forno adequadamente. Use sal grosso para garantir que a carne não fique salgada, mas sim saborosa.

Experimente adicionar ervas como alecrim ou tomilho entre a gordura e a carne. Isso vai proporcionar um aroma e sabor ainda mais intensos, elevando a experiência do prato.

Uma boa técnica para se certificar de que a carne está suculenta é deixá-la descansar por alguns minutos após retirá-la do forno. Isso permite que os sucos se redistribuam antes de fatiar.

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