Como fazer picanha na frigideira: Meu jeito simples e delicioso de preparar esse corte

Como fazer picanha na frigideira: Descubra meu passo a passo para um prato saboroso e suculento em casa.

Ingredientes

• 1,5 kg de picanha
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal grosso a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a picanha em postas de aproximadamente dois dedos, sempre seguindo a direção das fibras da carne.
2. Em uma panela bem quente, adicione o óleo e a manteiga, permitindo que a manteiga derreta sem queimar.
3. Coloque a picanha com a gordura para baixo na panela. Deixe selar, adicionando sal grosso a gosto.
4. Após alguns minutos, vire a carne para selar o outro lado. Ajuste o tempo conforme seu gosto (mal passado ou bem passado).
5. Retire a picanha da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Curiosidades

Para uma picanha ainda mais saborosa, experimente marinar a carne com temperos como alho, cebola e ervas antes de selar. Isso vai adicionar um sabor extra e um aroma irresistível.

Outra dica é deixar a carne descansar por alguns minutos após o cozimento. Isso ajuda a reter os sucos, tornando a picanha mais suculenta. O ideal é cobrir levemente com papel alumínio.

Por fim, acompanhe sua picanha com um bom chimichurri ou até mesmo com um molho de mostarda e mel. Esses complementos vão garantir uma explosão de sabor à sua refeição!

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