Name: como preparar Feijoada Vegana
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 quilo de feijão preto cozido; 2 cebolas picadas; 1/2 xícara de óleo para refogar a cebola; 2 berinjelas médias cortadas em cubinhos; 2 abobrinhas cortadas em cubinhos; 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos; 1 pimentão amarelo cortado em cubinhos; 100 gramas de vagem cortada em cubinhos; 2 cenouras grandes cortadas em cubinhos; 4 batatas grandes cortada em cubinhos; 2 cubos de caldo de legumes; 1 lata de salsicha vegetal cortada em fatias; 300 gramas de proteína de soja desidratada grande; 3 folhas de louro; Sal a gosto; 300 gramas de queijo provolone defumado cortado em cubinhos; Utensílios higienizados

Ingredientes Necessários:

1 quilo de feijão preto cozido
2 cebolas picadas
1/2 xícara de óleo para refogar a cebola
2 berinjelas médias cortadas em cubinhos
2 abobrinhas cortadas em cubinhos
1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
1 pimentão amarelo cortado em cubinhos
100 gramas de vagem cortada em cubinhos
2 cenouras grandes cortadas em cubinhos
4 batatas grandes cortada em cubinhos
2 cubos de caldo de legumes
1 lata de salsicha vegetal cortada em fatias
300 gramas de proteína de soja desidratada grande
3 folhas de louro
Sal a gosto
300 gramas de queijo provolone defumado cortado em cubinhos

Passo à Passo:

Em uma frigideira, coloque a cebola e frite.
Em seguida, adicione a berinjela, abobrinha, pimentão, feijão verde, cenoura, batata em cubos e cubos de caldo de legumes e refogue por alguns minutos. Meia xícara de água pode ser adicionada para ajudar no cozimento.
Quando os legumes estiverem al dente, adicione o feijão cozido, as fatias de salsicha, a proteína de soja desidratada e as folhas de louro. Tempere com sal.
Deixe cozinhar por alguns minutos para permitir que o feijão absorva os sabores dos legumes e das folhas de louro.
Depois de cozido, retire a panela do fogo. Antes de servir, adicione o queijo provolone defumado em cubos e mexa levemente a panela para combinar levemente os queijos.
A feijoada está pronta! É só servir com arroz branco e repolho refogado. Vale a pena experimentar porque é incrível!

Curiosidades Sobre a Receita

A feijoada vegana é fácil de fazer e tem menos gordura que a feijoada tradicional. A receita leva proteína de soja e linguiça vegetal. Você pode servir sua feijoada vegana com arroz branco e repolho refogado. Veja o passo a passo!